Kazuma Azuma, el héroe, tiene «manos solares»: sus manos son más cálidas que la media y promueven la fermentación del pan que amasan. Su gran búsqueda es crear un pan japonés típico, adecuado para los japoneses, y parte de la identidad del país, como son el pan francés, el pan alemán … Este pan es el «Jam» Pan».
Él, con la ayuda de su amigo, Kyosuke Kawachi, tratará de hacer reconocer que Japón es una nación cariñosa del mundo. Ken Matsushiro, su jefe con un corte afro y Tsukino Azusagawa, el bonito dueño de una panadería lo acompañarán en sus aventuras.
